ROH-Pancake: Schlemmen ohne Reue?

In Facebook habe ich in letzter Zeit sehr oft Werbeeinschaltungen der Firma CleanFoods mit unterschiedlichen kalorienarmen Produkten bekommen. Die Roh-Pancakes reizten mich besonders, nachdem mein kleiner Esel doch recht häufig Lust auf Süßes hat ;-)

 

So beschloss ich, eine Bestellung zu wagen. Versprochen wird, dass diese Pancakes helfen, Gewicht zu verlieren. Sie sollen glutenfrei, low-carb, vegetarisch und mit Liebe gemacht sein.

 

Leider sind bei der Zutatenliste keine genauen Mengenangaben, aber sie bestehen grundsätzlich aus einer Proteinmischung (Erbsenprotein, Eialbumin, Kalziumcaseinat, Quinoa-Protein und  Chia-Protein), Bindemittel, Stärke und Salz sowie Polydextrose, Konjak-Mannan-Extrakt (1000 mg pro Portion) und Aromen.

 

Interessanterweise hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit 2010 sogar bestätigt, dass Konjak-Mannan, das aus der Konjak-Wurzel (einer Pflanze aus der Familie der Aronstab-Gewächse) hergestellt wird, zur Verminderung des Körpergewichts beiträgt, also hat das Versprechen auf der Packung, dass die Pancakes helfen Gewicht zu reduzieren zumindest einen wissenschaftlichen Hintergrund.

 

Die Kalorienangaben sind leider nicht pro 100 g, sondern nur pro 100 ml fertigem Teig oder wahlweise pro fertigem Pancake angegeben. Ich habe für die Portion auf dem Foto die auf der Packung angegebene Zubereitungsempfehlung verdoppelt, da ich es als Hauptmahlzeit gegessen habe.

 

Somit habe ich 280 ml Wasser mit 4 Messlöffel (á 35 g, in Summe also 140 g) Roh-Pancake-Pulver mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeitet. Laut Packung sollte das 8 Pancakes á 21 Kcal  ergeben (Bei mir wurden es 9 Stück), also in Summe 168 Kcal.

 

Auf meine Anfrage schickte mir CleanFoods dann auch Nährwertangaben für 100g Pulver:

Energie: 160,9 Kcal
Protein: 22,93 g
Kohlenhydrate: 18,12 g (Davon Zucker: 0,07 g)
Faser:  7,96 g
Fett: 1,5 g (Davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)
Salz: 1,2 g 

 

Wenn ich von diesen Werten ausgehend die Gesamtkalorien für einen Teig aus 140 g Pulver berechne komme ich auf ca. 225 kcal. Um auf die angebenen Werte von 21 Kcal pro Pancake zu kommen dürfte man den Messlöffel nur mit etwa 27g Pulver anfüllen, also keine vollen Messlöffel verwenden.

 

Angerichtet habe ich die Pancakes auf dem Bild mit 200 g magerem griechischen Joghurt und einem Erdbeer-Püree aus 200g Erdbeeren. In Summe ergibt diese Portion also in etwa 390 Kcal, was für eine Hauptmahlzeit voll im grünen Bereich ist. Der Sättigungsgrad war zugegebenermaßen enorm aber was am Meisten Begeisterung in mir auslöste war der Geschmack (ich verwendete hier die Karamell-Variante)

 

Fazit: Wünschenswert wären etwas genauere Angaben zu Zusammensetzung und Kaloriengehalt auf der Verpackung sowie passendere Messlöffel, aber diese Optimierungspunkte verschwinden beim Essen, was bleibt ist ein herrlicher Geschmack bei wirklich wenigen Kohlehydraten und Zuckerfreiheit.

Ein absoluter Gewinn für die gesunde, kalorienarme Esel-Küche, mit der Abnehmen einfach Spaß macht... ;-)